Salvo Patria
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Salvo Patria

Salvo Patria

Calle 54a # 4-13

No Convencional, Colombiana

8

Bogota Eats

8.8

15 Calificaciones

2

Comentarios

Es uno de los restaurantes que ha marcado la diferencia los últimos años en Bogotá. Es en Chapinero alto en una zona en la que cada vez abren más restaurantes jóvenes. Tiene su onda hipster, una carta corta con buenas opciones y un ambiente cero formal pero agradable. Tiene detalles que no me gustan, creo que el riesgo de la onda hipster es que a veces el esfuerzo por ser alternativo es algo forzado y prevalece sobre la comodidad de los clientes. No venden gaseosa, digamos, es una bobada pero las experiencias son construidas con detalles. El servicio es adecuado pero no se compara con el de otros restaurantes. La carta aguantaría nuevos platos pues ya lleva varios años idéntica aunque hay especiales cada día que generalmente son muy buenos... A mí me gusta, a otros les encanta pero creo que sin lugar a dudas lo hacen bien y uno sale sabiendo que volverá.

Pulpo: Perfecto en cocción y con su toque local por el hogao y el chorizo, muy rico.

Croquetas de queso: Crocantes y dulces, las disfruté y las recomiendo.

Las chatas: El chimichurri la acompaña muy bien pero la carne no me mató, pediría otra cosa.

La bondiola: Aprobada, es suave y la panela le da un dulcesito agradable. El puré de papa criolla es el acompañamiento perfecto.

La milhoja: Uno de los mejores postres de Bogotá.

Sánduche de panza de cerdo: Una mezcla de mucha cosa pero funciona divinamente.



Miller Telier

12/27/2019

Espectacular, felicitaciones al chef. Los meseros son muy amables, el producto merece mucho la pena.